披萨面团发酵多久呢

披萨面团发酵多久呢 文章导读

披萨这种美食的名字有很多，比如比萨饼和比萨等等，它的发源地是在意大利，最常见的做法就是通过面团进行发酵，然而再使用番茄酱或者其它配料，最后通过烤炉做成的，不过很多人在制作的时候却出现了面团发酵失败的情况，很少有人知道披萨面团发酵的时间，那么披萨面团发酵多久呢?

第一，披萨面团发酵多久呢?　做披萨面团发酵一共需要两次发酵。第一次发酵40分钟至1小时，第二次发酵约35分钟左右。将面团入钢盆中，盖上盖子放在温暖处进行发酵，我是放在微波炉箱发酵的，注意微波炉箱温度不要超过40℃。 大概40分钟至1小时后面团体积变为原来的2倍大，用手指看内部组织成孔状第一次发酵完成。将面团在面板上再次滚成圆球状，再入钢盆盖上盖子放在微波炉箱进行二次发酵约35分钟左右。

第二，制作方法：把温水导入盘子中，然后往里面添加酵母和糖，用筷子轻轻搅拌，大概5到10分钟，然后加入盐和橄榄油。一只手慢慢地往盘子里加入面粉，同时另一只手用勺子之类的工具搅拌均匀。取出碗里的面团，把它放在一个干净盘子上面或者桌面，然后开始揉面团，一直揉到面团光滑而且不粘为止。把揉好的面团在室温下放1小时或者在冰箱里放大概5小时。面团上面撒一些面粉，然后把面团平均切成四份，把切开的面团压平，然后往边缘捏平。

披萨面团发酵多久呢?大概40分钟至1小时后面团体积变为原来的2倍大，用手指看内部组织成孔状第一次发酵完成。

将面团在面板上再次滚成圆球状，再入钢盆盖上盖子放在微波炉箱进行二次发酵约35分钟左右。先将秤好的面粉加上配料和匀，然后在底盆上油，铺上一层由鲜美番茄混合的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的乳酪，放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等新鲜馅料，最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。