鸡蛋炒火腿肠怎么做好吃明年

鸡蛋炒河粉怎么做呢

文章导读

   河粉作为地地道道的一道广东菜，很多人就会担心和粉不容易消化，不能够促进肠胃的吸收，其实在广东等地区，很多人在早上就会吃河粉，河粉是非常容易消化的，里面还有了很多的糖分，淀粉等等，为了能够增强河粉的营养价值，还可以在里面加上一些鸡蛋和蔬菜，那么鸡蛋炒河粉怎么做呢！

方法一

原料： 河粉一斤， 鸡蛋一个， 绿豆芽2 两左右， 胡萝卜丝少许， 葱一颗

做法：

1、绿 豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分;

2、把 鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用;

3、取一小碗，放点盐，鸡精，酱油，一点点糖(可不加)，喜欢吃辣的可以加点 辣椒酱，再加点凉开水(一汤匙左右);

4、锅烧热后，放油，一定要多，先用中火把 胡萝卜丝放进锅里炒，加点盐，变软后，接着把 河粉放进锅里，把火转大，把 河粉划散(最好用筷子代替铲，这样不容易断)。

5、然后把灼过的 豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散 河粉，一边把(3)的 酱汁慢慢倒进去。 河粉均匀着色后，也就熟了。

方法二

原料： 河粉500克，蛋2个， 绿豆芽200克，葱二段， 姜丝少许。

腌料： 老抽半汤匙，生抽一茶匙，糖1/4茶匙，生粉半茶匙。

调味料： 老抽一汤匙，麻油一茶匙，胡椒粉少许。

制作过程：

1、肉洗净，沥干水，切成薄片，加腌料腌十分钟;泡油(或放入微开的水中灼至将

熟，捞起沥干水)。

2、将 绿豆芽摘去头尾，洗净，沥干水。葱切丝。

3、挑松或剥开 河粉，加入1/3茶匙盐拌匀。

4、往锅里下油四汤匙烧热，放入 绿豆芽、姜丝炒两下，将二汤匙水放入锅里，放入

河粉炒匀，加入调味料和肉炒至半干，下葱，炒匀上碟即成。

注：也可用鸡肉或 叉烧。将煮熟的鸡肉，切片或剥成丝状， 叉烧切片。(牛肉或瘦猪

肉200克左右即可)

方法三

热量和 减肥功效

热量：147大卡(100克)

功效：三星 减肥食物，单位 热量适中

原料： 河粉(干) 100.0g、酱油 10.0g、花生油 30.0g、饮用水 200.0g、大白菜 30.0g、 胡萝卜(红) 30.0g、 绿豆芽 30.0g、大葱 10.0g、精盐 5.0g、 鸡蛋 70.0g

制作过程：

1、 绿豆芽洗净,(如果有时间的话,可以把头尾去掉),放开水里灼一下,断生就捞起来,滤干水分。

2、把 鸡蛋炒熟,划成小块,盛起来备用。

3、取一小碗,放点盐,鸡精,酱油,一点点糖(可不加),喜欢吃辣的可以加点 辣椒酱,再加点凉开水(一汤匙左右)

4、锅烧热后,放油,一定要多,先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒,加点盐,变软后,接着把 河粉放进锅里,把火转大,把河粉划散(最好用筷子代替铲,这样不容易断)

5、然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒.一边用筷子拔散河粉。

6、把 酱汁慢慢倒进去. 河粉均匀着色后,也就熟了.可以上碟。

   以上就是鸡蛋炒河粉的具体做法，相信经过我的介绍，大家都已经有了明确的了解，如果你喜欢吃辣椒的话也可以在里面加上一些辣椒酱，这样也能够丰富河粉的味道，河粉的文化已经遍及于很多的城市，如果您担心外面卖的河粉不干净，可以按照以上的方法来学习制作一下。

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