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2020-03-07 21:46 来源：莱西养生网
线豆角的做法有哪些
文章导读
夏天常吃的蔬菜有很多各类，线豆角作为家常菜的其中一种，自然受到很多人的追捧和喜欢，线豆角在做法上也是形式多样，且简而易学。可以炒、可以炖、可以凉拌、可以干扁，还可以和油炸，只要下些功夫和费点心思，每种做法的味道都是特别好，且口感香脆。
1.线豆角炒肉
原料:肉丝、豆角、姜、盐、五香粉、鸡精
做法:
1、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；
2、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）；
3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；
4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠；
5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。
2.鱼香线豆角
主料:豆角
辅料:香菇、葱、姜、蒜
调料:盐、白糖、酱油、醋、郫县辣酱、料酒、水淀粉
烹制方法:
1、将香菇、豆角切成丝，葱姜蒜切末；
2、坐锅点火倒油，下辣酱炒出红油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，加入豆角、香菇翻炒，加少许水焖2-3分钟，调入盐、白糖、酱油、醋，水淀粉，撒入蒜末出锅即可。
特点:麻辣香甜，营养丰富
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