古越龙山回避用水问题巨量自来水用途不明区域

本站不久前发《 》一文，质疑上市公司古越龙山因鉴湖水受到污染，已经使用自来水酿酒，不应继续享受 绍兴酒 国家地理标志保护，目前在售产品涉嫌虚假宣传等。

该报道引发业内人士对该上市公司的诸多质疑。对此古越龙山于7月1日发布了澄清公告，但该公告对公众最为关注的实质问题进行了回避，没有肯定也没有否定用自来水酿酒。

经过详细梳理调查证据，并与绍兴当地发布的信息对比后发现，古越龙山的澄清公告与事实仍有较大差距。

公告回避用水问题

古越龙山公告坚称，酿造用水是经过处理的鉴湖源头水；公司酿酒用水没有受到污染，达到生活饮用水卫生标准要求；符合 绍兴酒 地理标志产品保护规定的水源要求；公司不存在信披误导。

在这个公告中，古越龙山并没有明确说明公司是否使用了自来水酿酒。

同时，这则澄清公告回避、模糊了几个公众最为关注的问题。比如公司所称的源头水究竟是取自哪里，是不是小舜江水库；如果不是小舜江水库，那么该 源头水是否处于保护状态；该源头水是否有等职能部门长期跟踪记录的证明；源头水是通过专用供水系统到达酒厂，还是通过自来水公司的管道输送等等。

在回应媒体质疑之后，公告间接承认了鉴湖流域受到大面积污染、至今尚未完成全面彻底治理的事实；同时以 国家级非物质文化遗产 等概念淡化鉴湖水对 绍兴酒 的重要性。

这样模棱两可的回应，作为一家上市公司、行业龙头来说，是比较失败的。 江苏东吴证券(7. ， 0.19， 2.66%)的一位调研员近日向表示，古越龙山对最受公众关注的关键问题三缄其口，自命清白却又言辞闪烁，只会让这种质疑一直持续下去。

古越龙山发布澄清公告后，在当地媒体刊发的文章间接承认了绍兴黄酒使用小舜江水酿造这个事实。

7月1日晚间，浙江当地某站在 原创 栏目刊发 蔡方 署名文章，题目为《自来水酿绍兴黄酒？权威人士：鉴湖水酿酒质量可靠》，文章援引两位专家的话阐述了两个观点： 绍兴酒 质量稳定可靠，小舜江属于鉴湖水系。

之后向该站求证 蔡方 信息，但得到的回复是查无此人，蔡方应该是 采访 的谐音，该稿件可能是广告客户的宣传稿。

7月 日，《绍兴》于4版头条位置，用近半个版面的篇幅刊发一封来信， 来信 从上古时代开始说起，力证小舜江属于鉴湖水系。

但在绍兴市政府、上虞区政府等门户站及其所属水利部门站上，均查不到可以证明 小舜江属于鉴湖水系 的资料。

小舜江水酿酒早有定论

在广泛收集政府官方公布的资料后发现，即使小舜江水果真属于鉴湖水系，同样难以证明其 绍兴酒 的身份。

2007年，绍兴市组织多部门专家进行科技攻关，课题名称叫 非鉴湖水(小舜江水)酿制绍兴酒的可行性研究项目 ，采用比对的水样主要就是鉴湖水和小舜江水。国家黄酒产品质量监督检验中心副主任李博斌时任该课题组组长。

最终结果表明，小舜江水所酿制的酒与用鉴湖水所酿的传统绍兴酒口感和风格有差异，不能用作地理保护产品绍兴酒的酿造用水。

此结论见于李博斌等人合写的《小舜江水酿制绍兴酒的可行性研究》课题论文，并被写入绍兴市科学技术局《黄酒质量与安全保障技术集成研究与开发》科技成果登记表中。

此后，《绍兴》等都刊发过，强调绍兴酒为何一定要用鉴湖水，而不可以是小舜江水或者西小江水酿造。