东北凉拌冷面的做法是什么

面食是属于北方人的主食，面食的做法繁多，而且营养价值丰富，可以补充身体每天所需要的能量，而东北凉拌冷面就是属于一道地方名吃，不仅清凉爽口，而且味道非常好，在夏季可以食用凉拌冷面，不仅可以开胃，而且营养丰富，自己在家可以制作，做法也很简单。 东北凉拌冷面的做法 香草凉拌面拉面面团2个，蒜，九层塔，紫苏，欧芹，丁香罗勒，紫罗勒适量，油，麻油，味事达酱油，砂糖，鱼露1、面条下锅煮软后捞起泡几分钟冰水后捞起晾干备用。2、蒜切碎，香草剁碎后下锅炒出香味后加适量的酱油、少许水、撒适量鱼露、少许砂糖以及适量麻油混合翻炒均匀即可。 、把调好的汁浇在面条上搅拌均匀即可开吃。 荆芥凉拌面荆芥1饭碗，北方面条500克，盐，鸡精，油，料酒，麻油，醋1小匙，蒜，酱油2汤勺，砂糖适量，1 香适量1、荆芥洗干净晾干水剁碎、蒜切碎、北方面条下锅煮软后泡凉水晾干备用。2、蒜、荆芥下油锅加少许料酒炒香、加1大茶匙麻油、少许1 香、2大茶匙酱油、少许水、1小茶匙醋、少许鸡精、盐、适量砂糖混合炒均匀。 、把酱汁浇在荆芥上搅拌均匀即可。 鸡丝凉拌面面条：面粉400克，清水70克，鸡蛋一个，盐适量，油适量。鸡脯肉一块，黄瓜一根，小葱两根，香菜两根，香油，生抽，香辣酱，盐，醋，白糖。1、全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个，2克盐和 克油，打开搅拌开关，开始搅拌。2、分三到五次慢慢加入水。 、继续搅拌至絮状。约需要 —5分钟。4、换成压面的开关，即可出面了。做好的面条放一边备用。5、将鸡胸肉放入锅中加适量清水，葱段，姜煮熟。6、放凉，用手撕成丝备用。7、黄瓜洗净切丝。8、小葱切葱花。9、鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼，切成丝。10、将香辣酱、生抽、醋、白糖、蚝油、盐放入碗中拌匀。也可以放些熟的白芝麻。 11、面条煮熟，放凉水里面过凉水。12、把水沥干净。1 、加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝、小葱花、香菜碎，浇上酱料。再放入香油。14、搅拌均匀，即可开吃了。

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