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撒上小勺盐腌上一个小时蹭飞

2021-03-08 13:41 来源:莱西养生网

春暖花开1张图片

食材明细

主料 茄子 2个

辅料 盐 少许 酱油 少许 鸡精 少许 糖 少许 蒜 少许

咸鲜口味烧工艺半小时耗时简单难度

烧茄子的做法步骤

1

备料。

2

茄子切成大厚片,撒上2小勺盐腌上一个小时,要不断搅拌。

3

腌好后将茄子水挤出装盘(应该挤出很多的水,这样省油)。

4

准备好葱姜蒜。

5

平锅内放油煎茄子,将茄子的水分煎出去。

6

换炒锅放油葱姜蒜爆香放入茄子。

7

翻炒中加入少许生抽,鸡精勾芡后放入蒜末翻炒几下出锅。

小窍门

1、茄子腌得越好出汤越多,出汤越多越省油也就越好吃。

2、因为是腌过的茄子所以不用再加盐了。

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