生肉勿在水龍頭下清洗

　　肉是我们日常生活中不可缺少的一样食物，不同的肉类营养价值也是有区别的，平时我们在采购肉类时要注意哪方面怎样挑选新鲜的肉质品呢肉类的食用价值有哪些呢日常豬肉的做法有哪些

　　刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状

　　以猪带绦虫为例，不但损伤肠道，幼虫进入血液还会伤及全身，进入大脑会引发癫痫，进入眼部严重的会导致失明 长期感染寄生虫，会营养不良，还会传染他人

　　同时，随着储存和运输，生肉会逐渐产生大量的细菌，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等从而使人出现腹泻、发烧、肠炎等症状生肉中的寄生虫和细菌会给人体健康带来极大的伤害，所幸，只要充分地高温加热就能把它们都消灭

　　因此，从安全角度出发，除了有机肉，或者对其来源格外了解的肉，一定要彻底煮熟再吃

　　有的人习惯在烹调前，把肉冲洗一遍可是这个习惯却有不小的健康隐患近日，澳大利亚维多尼亚州卫生部在其官方站上提醒，生肉买回来后，不要在水龙头下冲洗如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房--水槽、案板、料理台、菜刀 只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去如果下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会污染细菌，产生食品安全隐患

　　因此，澳大利亚维多尼亚州卫生部建议，生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干

　　小诀窍教你买到放心猪肉

　　猪肉是否新鲜，有三个鉴别标准---颜色鲜、气味香、手感不粘：