食用小龍蝦引起橫紋肌溶解

　　没有小龙虾的季节还能叫夏季吗但是，现在很多报道都称吃小龙虾以后会引起横纹肌溶解，这些报道让爱吃小龙虾的人非常困惑，那么，这则消息是否属实呢真相到底如何，下面就为大家解读一下吧

　　食用小龙虾引起横纹肌溶解

　　目前，食用小龙虾引起横纹肌溶解的确切原因仍未清楚，有报道称与进食小龙虾发生哈夫（Haff）病有关哈夫病指患者食用水产品24小时内出现不明原因的横纹肌溶解综合症研究发现引起哈夫病的原因是一种可溶于非极性脂类的未知毒素，该毒素在高温下依然稳定，烹调无法使之消除该病最早于1924年在波罗的海的哈夫港湾发生后来地中海地区、美国、巴西以及中国北京在2000年都有过报道其流行病学多有食用水牛鱼、银鲳鱼或小龙虾等水产品史，怀疑含有某种生物毒素该病偶尔呈短时集中发生，与大量食用相关的水产品及个体因素有关另外在加工制作小龙虾佳肴过程中，民间有用 洗虾粉 清洁小龙虾的习惯，因此不能排除洗虾粉的某些化学物质产生消化道症状，其后引起横纹肌溶解此外，养殖场的水源污染、酒精也可能与发病有关

　　支招：怎样才能安全享用小龙虾

　　对于吃货来说，小龙虾的美味难以抗拒既然没有证据显示小龙虾与横纹肌溶解综合征之间存在必然性，那么，怎样才能心安理得地满足口福呢

　　食用小龙虾的选材要新鲜、干净，避免被有害的化学物质污染要注意长时高温烹调的方法不能消除小龙虾可能带有的毒素要慎喝酒，不宜短时间一次进食大量的小龙虾，尤其是平常有多种食物过敏史者进食小龙虾同时要警惕横纹肌溶解，尽管其发生率低，一旦发病要及时治疗，不要贻误病情导致发生严重的急性肾功能衰竭进食小龙虾24小时内如发生原因不明的肌肉疼痛、乏力，或排酱油样尿，甚或发生少尿或无尿者要及时到医院诊治检查发现肌红蛋白尿，血肌红蛋白、磷酸肌酸激酶升高是诊断横纹肌溶解的主要依据，一旦发现血清肌酐水平增高、肾小球滤过率下降可确诊急性肾功能衰竭

　　以上就是关于小龙虾食用以后会引起横纹肌溶解的原因，原来和小龙虾感染有关系，所以，在吃小龙虾的时候一定要注意，要选择没有被污染过的小龙虾，还要注意外出食用时，商家是否使用过洗虾粉等化学用品

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