檸檬蛋白塔的做法

　　文章导读现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果今天就为您介绍一款适合秋季补身体的柠檬蛋白塔

　　1.柠檬白砂糖黄油现成派皮(我这不是懒嘛结果发现真是不行还是下次自己做好了)鸡蛋白砂糖香草精玉米淀粉白醋

　　2.1212模具抹油防沾铺上现成的挞皮

　　.2121然后用擀面杖在边缘压一压，就可以拆减掉多余的挞皮

　　4.处理好的挞皮

　　5.加烘焙纸，铺上豆子以防派皮烘烤中膨胀变形，190度下层上下火烘烤20分钟，然后取出豆子和烘焙纸，转170度再烤15－20分钟直到挞皮金黄

　　6.千万别减少糖量不然就是大杯具1个柠檬配50g糖，我28cm的派盘用了四个柠檬，先取柠檬皮屑（我是2个柠檬和2个青柠），然后对切开挤出柠檬汁，手劲不够的提供一个办法：边挤边用叉子捣捣果肉部分就好了

　　7.加入200g白砂糖，放在火上，加入 个大鸡蛋，保持搅拌的状态直到混合物烧沸不会变成蛋花汤的放心吧

　　8.内陷完毕放在容器里紧贴表面铺上保鲜膜，晾凉待用

　　9.填入烤好的挞皮，在175度中层烤20分钟，关火保持柠檬塔在烤箱里的状态，烤箱门半开让其在烤箱里自然冷却，这个办法可以保持塔表面的干燥，便于组装meringue蛋白顶

　　ringue蛋白顶：4个蛋白，180g白糖，一小勺白醋，蛋白打到略发泡的时候再分两三次加入白砂糖直到硬性发泡

　　11.加入一小勺玉米淀粉可以稳定蛋白，以免在烘烤的过程中塌陷

　　12.再加入一点香草精，继续打匀，meringue蛋白制备完成硬性发泡的标志：小尖角出现

　　1 .装饰，任意喜欢的样子都可以，直接铺上去抹抹都行190度上层只开上火，随时观察，表面金黄即可取出

　　14.成品出炉

　　今天这道柠檬蛋白塔，你可不能错过它的方法，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下