白蘿卜怎么選

　　萝卜是一种对身体非常有益的食物，不仅可以补气还能够发挥出一定的开胃作用生活中很多人都喜欢直接生吃萝卜，虽然有的时候会胀气，但好处还是多多的当然，萝卜吃的太多也是会给身体带来危害的，所以不论怎么吃萝卜，都应该适量那么，白蘿卜怎么選才是最正確的呢?挑選白蘿卜的小竅門經常做白蘿卜的人可能會發現有越來越多的時候會買到糠心的蘿卜，這樣的蘿卜不僅口感不好，而且營養素也幾乎流失殆盡，因此下面來教大家幾招小竅門來最大程度的避免買到糠心的蘿卜1.看皮：要挑通体是白色的，表面光滑的为佳2.看须：只有一条主须，没有杂须的一般说明萝卜的产地水分比较充总，这样的萝卜不容易糠心 .看圈：一定要挑尾巴圈小的，这样的不容易糠心4.掂：可以把白萝卜拿在手里掂一下，一般说来，同等个头的白萝卜，越重的越水嫩，越不容易糠心5.敲：可以用手指轻敲白萝卜，如果声音听起来清脆，则品质较好白萝卜的食用价值白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味白萝卜现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值白萝卜怎么吃最营养1.从萝卜的顶部至 ～5厘米处为第一段，此段维生素C含量最多，但质地有些硬，宜于切丝、条，快速烹调;也可切丝煮汤;或用于做馅，味道极佳2.萝卜中段含糖量较多，质地较脆嫩，可切丁做沙拉，或切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也可口 .萝卜从中段到尾段，有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，可用来腌拌;若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选;做菜可炖块、炒丝、做汤