冰糖甲鱼的做法
2019-07-31 17:45 来源：莱西养生网
文章导读 一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面就给大家做一道记忆的冰糖甲鱼
1.甲鱼杀好洗净。家庭操作难度很大，让菜场师傅代劳。关键是甲鱼表面一层老皮要用开水烫掉，去除腥气。
2.锅里加清水，姜2片，烧开。入甲鱼焯烫一下，捞起。
.油锅烧热，加4片姜片，葱结。爆出香味。
4.小饭碗1碗黄酒备用。
5.油锅里放入甲鱼（腹部朝下），中火煎一会儿。
6.加1碗黄酒，2碗清水，煮开后加盖小火焖炖 0分钟。
7.加1勺老抽，1勺冰糖，适量盐。继续加盖焖炖 0分钟左右。
8.焖炖至鱼肉和裙边软糯，开大火收汁，舀起卤汁浇在鱼块上。关火。
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，为您介绍的这道比较有特点的冰糖甲鱼很适合在家里去尝试着做。
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