怎樣蒸莜面不粘在一起
2020-01-15 06:06 来源：莱西养生网
有些北方地区比较喜欢吃莜面，要想面不粘在一起，在和面的时候是有讲究的，不能用凉水，得用开水，当地人叫做滚水，这样，在和小面粉的面团里面要对上，一半左右的滚水，这样就可以正式进行和面了，这样活出的面，最后放到笼屉上去蒸，就不会出现粘的情况了，我们来了解一下怎样蒸莜面不粘在一起1、莜面一定要用开水来烫，这是内蒙人特意嘱咐的拌成大片雪花状开始用手来揉面2、揉好的面團搓成細細的長條 、然后切成1.5公分宽左右的小剂子4、拿一个剂子揉圆5、然后用手搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼6、羊排提前焯过水下姜丝蒜片爆香，加入羊排略微翻炒，然后加土豆块再翻炒2分钟7、倒入一点耗油、料酒，加上开水加盖炖20分钟8、然后放入番茄，用盐、胡椒粉、调味最后放入鱼鱼和青菜、葱末两分钟后即可城碗食用了莜麦是一年生草本植物生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦由莜麦加工而成的面粉经过精细制作成为食品莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古土默川平原及阴山山地、 察布市南部的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域
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