大蒜雖有百種好這兩個禁忌卻很少有人知道

　　大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大众喜食除了可以做药材食用，大蒜也有抗癌抗衰老等功效下面就和一起去看看吧

　　我们先来看一下大蒜的几大好处：

　　1、预防肿瘤和癌症；大蒜能够阻断致癌物质--亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞具有极强的杀伤力大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群

　　2、消炎杀菌；大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜汁能在 分钟内杀灭培养基内的细菌大蒜素不单对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用，也可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒

　　、保护心脑血管；流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区

　　4、降低血糖，预防糖尿病；大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病

　　不过即使大蒜有这么多好处，也有一些禁忌需要注意：

　　中医认为，长期大量地食用大蒜会 伤肝损眼 .有谚语说： 大蒜百益而独害目 .长期过量食用大蒜，会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等

　　肝病患者不宜吃大蒜会对胃、肠还有刺激作用，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗

　　专家建议，每日食用 -4瓣蒜较科学，但不能空腹食用，也不可与蜂蜜同时服用由于发挥杀菌作用的大蒜素，遇热遇咸会很快失去作用，所以最好不放盐生食因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，在空气中放置10~15分钟再食

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