自制儿童点心的做法明年

自制五香咸鸭蛋的方法有哪些？

文章导读 五香咸鸭蛋购买食用会更加方便简单一些，但实际上如果说对于这些食物的制作确实感兴趣的话，那么我们其实自己也是可以动手制作这些美味，以下就是五香咸鸭蛋的制作方法。

一、五香咸鸭蛋的做法

1.将香料和盐倒入准备浸蛋的容器中，冲入2000ML热开水，用筷子搅拌至盐融化

2.等到热的五香料水完全冷却，倒入100ML白酒

3.将鸭蛋清洗干净，用布擦干，将蛋浸入五香盐水中

4.盖上几层保鲜膜，用绳子扎进，放阴凉处1个月

5.一个月后，取出来，洗干净，或蒸着吃或煮着吃，非常的美味

二、烹饪技巧

1、盐水饱和的确认，盐如果加入太多，达到饱和状态了的话，多出来的盐会沉淀在底部，无法再融化。将蛋投入盐水中，如果蛋沉下去的话就说明盐放少了。刚刚好的状态是，蛋在水中浮起一个1元钱币大小的顶。

2、放阴凉处和扎进密封是很关键的。不够密封的话，蛋也不会很香了。

3、放白酒是增香出油的关键哦，所以一定要放，还可以适当多放点。

三、自制咸鸭蛋

1.把鸭蛋洗干净后放盆子里晾干备用.

2.取一饭碗倒进半碗白酒.拿个鸭蛋放白酒里滚一下，

3.全部鸭蛋裹上盐后，把袋口扎好密封，放在阴凉的地方，大约 30天左右就可以吃了. 小诀窍 腌好的鸭蛋最喜欢拿来蒸肉饼吃。非常鲜香。象上面那盘，就是自己还没等鸭蛋腌好，就迫不急待拿了一个来蒸肉饼了。蛋黄都还没完全成形。但一样很好吃。

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