手抓饼面步骤做法有哪些呢

饼类食物是北方面食的代表之一，饼的味道千变万化，可以根据个人的口味来选择调料等馅料。而手抓饼是一种符合大众口味的面食，在全国各地非常受欢迎，因为手抓饼吃起来非常的方便，味道鲜香。这种饼面在北方的家家户户都会制作，其做法非常的简单，只需简单的几步就可以完整的制作一道美味的手抓饼面了。下面就来看看手抓饼面步骤做法有哪些的讲解吧，希望有兴趣的美食爱好者们可以了解一下。 做法一：1、取适量面、水，少许盐，开始和面，和成面团2、反复揉面，使面团表面光滑。放在案板上醒面分钟。 、在案板上倒上油，不要太过吝啬，油多了好吃，而且不会粘。4、将面团在油上擀成薄饼，越薄越好。5、事先，将黄油放入碗中，软化。如果没来的及软化，则将小碗放入热水中，快速软化。将软化的黄油，均匀的铺在饼上。6、接着将铺满黄油的饼，像叠扇子一样，折成长流，然后卷成圆团。让后将圆面团盖上保鲜膜，放入冷冻室2- 个小时。7、从冷冻室取出面团，擀成小饼，再用保鲜膜盖好，放入冷冻室，随时吃，随时取出，放在烙铁上烙，加鸡蛋、生菜、番茄酱等调料，很是美味。 做法二：1、面粉放入容器之内，加水（冷热水），搅拌好了，揉成面团，揉成表面光滑，用保鲜纸包好，饧（醒xing字音）置半个小时左右，然后把面团分份，分好份的面团擀成大薄片，刷上一层薄油，适量散一点盐，将面皮如折扇子。2、一般折成一个长条，将长条卷起来，卷到另一边成个圆饼。 、将卷好面团按扁，擀成厚度约2cm的面团，然后静置10分。4、然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面，（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要。）5、烙至好了的手抓饼就可以食用了。

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