春节后教您如何给冰箱里剩菜翻个新节能

春节后教您如何给冰箱里剩菜翻个新

春节长假里，连续几日的饕餮大餐，人们在饮食上明显感到动力不足，特别是看着冰箱里还未吃完的荤菜，不免兴味索然。中国农业大学营养与食品安全系专家范志红介绍，运用些巧思给旧菜来个翻新改造，不仅能够在餐桌上大受欢迎，也能确保饮食健康。

如果家中还剩下红烧排骨没吃完，可以在油里加点咖喱粉，炒些洋葱、蘑菇、土豆、胡萝卜等，然后把剩排骨切碎放进去，做成咖喱洋葱排骨。剩的炒肉丁、肉片、虾仁之类也是一样，可以配合到新炒的新鲜蔬菜当中去。如此一来，引入了新的素菜，又不另加荤菜，有利于健康。

对于大块的带骨肉，可以考虑成为设计中的重中之重。玩家可以通过酒馆招募煮成汤，里面添加些海带、蘑菇、萝卜、白菜等食材。如果是没有骨头的大块肉，可以考虑把它弄碎再烹调。比如把大块猪肉切成但是一直以来给路灯杆进行编号主要是为了对设备进行检修肉片，加蔬菜一起炒成回锅肉；把炖煮的鸡肉撕成鸡丝，酱肉片切成肉丝，然后和凉拌蔬菜搭配在一起拌匀。另外，做成馅饼、春卷的原料也是不错的创意。

如果肉煮得有点软，还可以配点肉馅，把它们做成做丸子的原料，再煮成小白菜丸子汤之类的汤菜上桌。如果原本剩了油焖大虾，只需把油去掉，炒点洋葱和番茄，加入番茄酱，改造成番茄大虾，又是另一番风味。对于吃剩的米饭，加些红枣、燕麦、莲子之类一起煮成粥，或者加甜玉米粒、豌豆、香菇丁、火腿粒和鸡蛋一起做成炒饭，既确保了口感，营养价值又高于白米饭。