鸡腿鸡翅是肯德基和麦当劳中的很受欢迎的蹭飞

鸡腿鸡翅是肯德基和麦当劳中的很受欢迎的食物，但是作为油炸食品家长也不想孩子们多吃。如果在家想做美味的鸡腿不妨试一下以下介绍的如何烧鸡腿的方法，不仅自己做的安全放心，还能满足家人和自己的口腹之欲，快来试试吧！

一、如何烧鸡腿

用料： 鸡腿4个，油，香油，香叶，八角，桂皮。

资本市场和法律环境并不鼓励创新调料： 十三香，孜然粉，花椒粉，调味鲜，盐，辣椒粉，鸡精，料酒。

二、方法

1、鸡腿加入调料拌匀腌制一天，

2、将腌制好的鸡放进油锅里油煎， 锅里放些香叶，八角，桂皮提香。

3、如要更快熟透，盖锅盖焖煎，不要加水。

4、待煎熟煎透煎黄即成。淋上香油。

三、去皮鸡腿的热量

鸡腿一去皮油脂自然会减少很多，167 大卡（100克可食部分），一斤鸡腿去掉骨头，可食部分也就300克，500大卡左右。健康占比 脂肪 20%-30% 碳水化合物 55%-65% 蛋白质 11%-15%

炸物之所以外焦里嫩，就是因为高温的油瞬间炸熟外壳，而鸡肉里面几乎是被高温“蒸熟”的。外壳锁定牢牢锁住了里面蒸熟鸡肉释放的肉汁，所以口感鲜嫩多汁。人们热爱炸鸡也是喜欢外壳的脆香和里面鸡肉的柔嫩。所以如果你舍弃皮只吃里面的鸡肉的话，脂肪量毫无疑问会小很多的。因为大部分的油都吸附在外面的面衣上。但前提有二：一是油温要足够高，不然的话油会渗入面衣直接进入鸡肉。二一个是只有鸡胸肉脂肪含量比较少，鸡腿之类也是有较高脂肪的。至于你说的日本米饭的问题，日本米饭品质是众所周知的好，就其原因无外乎是吃起来更香，更甜。好大米其实就意味着包含了更丰富的糖分，淀粉，脂肪。所以吃起来才会香。这样下来热量高也不足为奇了。

一只鸡腿（约83g）热量为150大卡。

一只鸡腿的鸡皮（约8g）热量为35.2大卡。

去掉鸡皮的鸡腿热量为114.8大卡。

四、营养成分表

总卡路里：172大卡

脂肪总量：7.41克

多不饱和脂肪酸：1.675克

单不饱和脂肪酸：2.933克

胆固醇：133毫克

钠盐：492毫克

碳水化合物总量：-

膳食纤维：-

糖分：-

蛋白质：26.24克

维生素A：11IU

维生素C：-

钙：16毫克

铁：1.03毫克

五、鸡腿卡路里比例

脂肪

碳水化合物

蛋白质

六、鸡腿卡路里来源 占比

健康占比 脂肪 20%-30% 碳水化合物 55%-65% 蛋白质 11%-15%

看完以上如何烧鸡腿的方法，就可以感受到色香味俱全的鸡腿让人会食欲大增，而且上述采用的腌制方法和用油煎的过程，在家做都比较放心。但是用上述方法烧出来的鸡腿虽然好吃，也要注意要适量食用，因为肉食类的食物也是不宜多吃的。