把米饭用芝麻油与盐调味源泉

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“紫菜包饭

紫菜包饭是1960年代以后开始吃的，把米饭用芝麻油与盐调味，再在紫菜上面放上各种材料卷成圆柱形的食品。紫菜包饭是去郊游的时候，当作盒饭或点心的简便食品。主材料海苔或专用紫菜，是在韩国销量最多的海藻类食品之一，是长久以来受大家欢迎的食品。在以前见新儿媳的时候，处理海苔是最先考察的做饭手艺”

食材明细

主料 粳米 360g 胡萝卜 50g

辅料 水 200g+500g 芝麻油 13g 黄瓜 80g 日式萝卜咸菜 70g 牛蒡 100g 食用油 13g 牛肉末 80g

配料 盐 2g 醋水 适量 酱油 12g 糖 2g 葱末 2.3g 蒜泥 1.4g

原味口味其他工艺三刻钟耗时普通难度

韩国紫菜包饭的做法步骤

1

粳米淘洗干净, 浸泡在水里30分钟左右, 用筛子沥去水分10分钟左右(440g).

胡萝卜洗净去皮(40g), 黄瓜清洗搓揉切成长20cm 宽．厚0.7cm左右的段, 去籽后(60g)各自放入盐, 　 腌制5分钟左右后，用棉布拭去水分.

日式萝卜咸菜切成长20cm 宽．厚0.7cm 左右的段。

牛蒡去皮(86g),切成长20cm 宽．厚0.7cm 左右的丝, 腌在醋水里2分钟左右。

2

牛肉末用棉布擦清血水, 用调味酱料②搅拌。(70g).

鸡蛋放入盐打散

锅里放入粳米与水, 大火煮4分钟左右，沸腾时续煮约4分钟后, 转中火3分钟左右, 米粒浮上来时转小火晾约10分钟后(730g), 加入盐与芝麻油搅拌。

3

在平底锅里放入少许食油，放入胡萝卜与黄瓜, 大火各自炒30秒左右。

在平底锅里放入少许食油，中火放入牛蒡炒3分钟左右，加入调味酱料①, 再转小火炒10分钟左右。

在平底锅里放入少许食油，中火放入牛肉炒2分钟左右。

4

勇夺宝藏!装备总共分为5个部位：强大攻击力的武器、增加体力的头盔、强大物理防御的铠甲、加快速度的鞋子、增强法术防御的披风。有了这些给力的装备在平底锅里放入少许食油，转小火放入打散的鸡蛋, 煎前面３分钟，反面２分钟左右后，煎成 1cm厚的蛋皮，切成20cm长，1cm宽的段.

紫菜用小火微烤正反前后面, 其上面将饭(150g)均匀摊开后, 中间放上胡萝卜．黄瓜．日式萝卜咸菜．牛蒡．牛肉．鸡蛋, 卷成直径 3~4cm左右后，切成1.5cm左右的卷。