蒸制分钟左右DG

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食材明细

主料 猪肉 350g 天然面粉 250g 韭菜 150g 西蓝花 50g

辅料 黑木耳 10g 胡萝卜 2根

清淡口味蒸工艺半小时耗时普通难度

高颜值的四喜蒸饺的做法步骤

1

胡萝卜切丁

2

西蓝花切丁

3

黑木耳切碎

4

鸡蛋打碎

还得到了程序员的关注。Aldebaran官称5

面粉加水和面

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面团和好后静置15分钟

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把韭菜切碎

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肉馅放入生抽、十三香、盐等调料。

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和好的面团擀成面皮。

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先包入肉馅做底

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捏面皮四角形成口袋状。

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依次放入胡萝卜、黑木耳、西蓝花、鸡蛋。

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蒸锅放入胡萝卜片防止粘锅。

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开始蒸制，蒸制15分钟左右。

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高颜值的四喜蒸饺就做好了。

小窍门

四喜蒸饺

主料:

面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；

调料：

水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；

做法：

一.馅料:

1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；

2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；

3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀

二.面皮及配料:

1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；

2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟

3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮

三.包饺子:

1.取适量的馅料放入面皮的中央,将面皮的两边对折,中间捏合在一起

2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合

3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼

4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了

5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸15分钟左右即可。