质地非常轻鼓励

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“一款非常简单的蛋糕制作方法、

戚风蛋糕属海绵蛋糕类型，质地非常轻，

用菜油 鸡蛋、盐、糖、面粉、发粉为基本材料。

由于菜油不像牛油（传统蛋粉糕都是用牛油的）

那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，

来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。

这个蛋糕 原味吃就是，原味戚风蛋糕。加上水果后就是、水果戚风蛋糕了。哈哈哈，，，

一个蛋糕两个名哦……

喜欢吃原味的可以切了直接吃就好，

我就加了水果上去，吃了味道有原味+水果了！

有加上奶油就更完美了、我忘了买，所以没加

就直接放上水果的。这样也挺好吃的哦……”

食材明细

主料 低筋面粉 100g 鸡蛋 5个

辅料 调和油 60g 牛奶 60g柠檬 柠檬 几滴 泡打粉 2g 盐 1g 细砂糖 80g

本来定在去年12月27日的步行者主场迎战公牛的比赛因为大雪而被推迟原味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度

水果戚风蛋糕的做法步骤

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1，准备好所有材料2，牛奶、油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态。3，加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐、用橡皮刮刀轻轻翻炒拌均匀。

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4，蛋清和蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀加入步骤3中 拌均匀、5，蛋白中加入几滴柠檬，没有柠檬的醋也可以 、低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速继续打，直至到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以了。

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6，将1/2蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法。7，将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中、用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄充分混合。

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8，将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下。9，烤箱150度预热10分钟，然后将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）

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10，上下火150烤60分钟，出炉后，端起模具震动几下，倒扣使其冷却、11，蛋糕冷却后 脱模具，然后用刀切块。喜欢水果的没切之前 蛋糕上面可加些水果的。

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喜欢吃原味的可以切了直接吃就好，我就加了水果上去，吃了味道有原味+水果了！有加上奶油就更完美了、我忘了买，所以没加就直接放上水果的。这样也挺好吃的哦……