牛肉的做法及配料
2019-10-22 18:02 来源：莱西养生网
牛肉是世界上非常受欢迎的肉品之一，不过也是根据在牛分布的不同位置的肉品进行分类，然而牛肉的做法比较的多，下面就来介绍一下牛肉的做法和配料。红烧牛肉的做法1.准备好所需食材。2.牛腩切块后放入锅中加冷水煮开， 分钟后关火，用温水冲洗干净。 .牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火，自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。4.洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。5.倒入老卤和清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开。6.放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。7.转小火炖煮2- 小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。8.全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁。
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