酸奶溶豆做法

在平时制作美食的时候，很多人都会加入酸奶，今天为大家介绍的美食就与酸奶有关，那就是酸奶溶豆，想要做好这道美食并不容易，下列这些详细步骤以及技巧需要充分掌握。一、酸奶溶豆做法酸奶70g婴儿奶粉 0g玉米淀粉20g蛋清80g柠檬汁（蛋白）几滴1.准备食材2.酸奶一定要用稠度高的哦 .奶粉和玉米淀粉混合过筛4.与酸奶翻拌均匀5.注意不要过度翻拌，以免酸奶稠度降低6.蛋白加入糖和柠檬汁7.用打蛋器打至硬性发泡8.此时可以150度预热烤箱了9.酸奶糊和蛋白霜快速翻拌均匀，不要划圈以免消泡10.烤盘铺油纸，用裱花嘴挤出造型11.动作要快，这个方子大概是两盘的量。150度20分钟，转100度 0分钟。因为是低温慢烤，建议烤第一盘的时候，可以把剩余的酸奶蛋霜糊放冰箱冷藏备用，现烤现挤。12.做好密封保存。耶果一次可以吃一大盒呢1 .再来个懒人版14.准备好酸奶蛋霜糊15.烤盘铺油布16.直接倒入酸奶糊（不用裱花有木有）17.一盘搞定18.手扳或刀切都可以，直接开吃二、酸奶溶豆的做法1、奶粉、粟粉混合过筛后倒入酸奶中2、搅拌均匀成酸奶糊备用 、蛋清用电动打蛋器打至粗泡后加入细砂糖和柠檬汁，再打发至干性发泡4、将酸奶糊和蛋白霜混合，翻拌均匀5、将面糊装入裱花袋，挤在铺有高温油纸的烤盘上6、把酸奶溶豆放入预热好的烤箱中，上火160度，下火1 0度，烘烤20分钟后调为上火140度，下火120度，再烤10分钟即可。三、自制酸奶溶豆的做法步骤1、各原料备用。奶粉和玉米淀粉混合。2、酸奶中筛入低粉和奶粉。 、用刮刀拌匀。4、蛋白滴几滴柠檬汁，加糖打至干性。5、加1/ 蛋白和酸奶糊拌匀。6、倒入剩余蛋白中。7、快速拌匀后装入裱花袋。8、在烤纸上挤出一个个小塔或小馒头状。95度中层分钟，关火后可以焖一会儿，到溶豆能轻易从烤纸上取下就好了，如果底部粘在纸上了，说明还没好，还要适当延长烘烤时间。

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