斗记标杆茶巡礼年金斗完美茶汤深度体验永恒

斗记标杆茶巡礼——9年金斗，完美茶汤深度体验

作为斗记拼配茶中的标杆产品，金斗是一款展现版纳茶区经典本味的大树生普。它口感风格明确，储存转化十分优秀，我们常称它为斗记全能王，它鲜活华美、协调劲道、变化多姿、刚柔并济、至臻至纯......

经过陈化的历练，它的整体滋味越来越协调，茶质愈发醇厚，却又不失活性。年复一年，金斗用扎扎实实的滋味诠释着普洱茶最本真的品质与境界。

人们常说经过时间沉淀的事物胜于新的事物，而能够支撑这种价值观的，正是代代积累的审美意识。如果说这是对普洱茶的审美意识也没错。

为什么无论新老茶客都觉得金斗好喝，它几乎成了茶单上百发百中的茶款。

岁月历练的协调性和丰富性是我们给出的一个保守答案。

本片角色虽然全部用CG制作 一款优秀的普洱茶，其中味觉元素与嗅觉元素必须能够将彼此的关系以恰如其分的方式展现出来，而各项滋味结构成分也会以有利于整体风味呈现的方式组合在一起。这种协调的比例关系可以使得各种滋味结构达到协调均衡、均称有致的整体。在追求成为一杯完美茶汤的路上，到底什么成就了金斗？

不同的滋味成分之间，藉由彼此协调分配而获得的和谐，呈现出均衡的特质。表达在金斗上，它有苦，但苦不呆板，新茶苦后很快回甘，更精彩的是两三年转化之后它甚至苦甜相伴。它有涩，涩不滞口，涩后生津持久。所以滋味结构之间的协调感不仅取决其份量，更该考虑它们的质量。

金斗质感饱满稠滑的茶汤里，明显的香甜滋味隐藏着细密而悦口的苦度，这种既丰满又不失劲道的滋味结构，让茶汤中的口感张力达到了协调的极限，所有丰盈华丽的香气和茶汤的甜度才有所依托。所以当你喝到前三年的新茶阶段的金斗，你正在经历着它口感滋味最鲜活、香气振幅也最活跃的时期。

滋味上，金斗的茶汤的鲜活度从1601一直到801都有保持。整个茶汤的协调度呈现有微微起伏的上升。11年的金斗达到了一个较高的协调度，08年又再次呈现出很高的协调度。茶汤的水含香在存放中越来越饱满，喉韵也逐渐加深。

从金斗1601喝到金斗801，它的主体香型呈现出花蜜香蜜果果木木香木香、菌香的丰富变化，作为附属香气的花香、甜糯米香，也在不同转化时间段出现。随着年份增加，不仅滋味结构更加均衡，香气的协调性也在提升，不仅能闻到香，还能在茶汤里喝到香，更加美妙的是喝完后口腔回味及余韵的释放、鼻腔保留的气息，饱满、持久，且香气的变化富有层次，香味风格从外扬走向了越来越内敛。

作为一款高端生普，整个金斗系列尽显刚柔并济的和谐之美。厚重且鲜活的茶汤、华丽而丰盈的香气，气韵雍容宽广，协调性很高。每个年份的金斗在突显出该阶段经典风格滋味的基础上，还展现着持续生命力的丰富变化。每一年的金斗都具有不同转化点上的美好品饮特质，在主体风格不变的前提下，展示着不同年份的独特品质。

所谓陈化，或者说熟成，就是讲究普洱茶制作的根本和因普洱茶而产生的更多空间。跟着时间，去感受变化和不变，也许那是我们与普洱茶一起成长才能获得的部分。