苦瓜炒鸡蛋是清热去火的家常炒菜吧
2022-03-02 15:47 来源：莱西养生网
苦瓜炒鸡蛋是清热去火的家常炒菜，因为老公这两天上火了，所以做了苦瓜炒鸡蛋给他去去火，很简单的去火菜。
材料：
苦瓜一根，鸡蛋两枚，红彩椒1/4个，蒜片和盐各适量。
准备工作：
1、苦瓜洗净之后再剖成两半，刮尽内瓤后再切成片状。
2、鸡蛋磕入碗里并加少许盐打菜，红彩椒去籽后切丁。
做法步骤：
1、热锅冷油下入蒜片爆香，蒜香味出来之后就倒入打散的鸡蛋液。
2、炒至鸡蛋液基本成型后倒入苦瓜片和红椒丁，大火翻炒2到3分钟后加盐调味。
3、出锅，装盘，上桌，开吃啦。
补充说明：
这些措施对保证能耗数据质量起到了重要的作用 将苦瓜直接下锅生炒效果更好，比较怕苦的朋友也可以先将苦瓜片焯水，过凉水处理之后再下锅炒制。另外，这道菜除了可以清热去火之外，还具有减肥和清肠排毒的食疗功效。
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