酸黄瓜淡淡的香覆盖

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“这道菜的味道超级特别，酸黄瓜淡淡的香，微微的甜，清爽的酸，适口的咸，配上鸡胗的脆，是一道美妙的下饭菜。食材都比较好找，试试看这道不可错过的小炒。”

食材明细

主料 鸡胗 400克 酸黄瓜 三根

辅料 青尖椒 两个 红尖椒 两个 蒜 六粒 姜片 三片 泡椒 五个

配料 盐 一茶匙 生抽 半汤匙 糖 半茶匙 料酒 半汤匙 五香粉 半茶匙 鸡精 半茶匙

微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

酸黄瓜炒鸡胗的做法步骤

1

原料图。

2

酸黄瓜切片，鸡胗切片，青红尖椒斜切段，蒜切片。

3

烧开水，先下酸黄瓜焯水一下，捞出，再下鸡胗焯水煮开，放一勺料酒去腥再次煮开捞出过冷水洗净沥干。

4

锅里放油下入姜蒜泡椒片，炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。

5

放入酸黄瓜，鸡胗，炒均匀，半汤匙生抽，半汤匙料酒，一茶匙盐，半茶匙糖，继续炒到微干。

6

放入青红尖椒，炒断生，少许鸡精提味即可。

小窍门

1，酸黄瓜其实可以不焯水，要是自己做的卫生点。我是买的，所以焯水一下。

Facebook拥有3000多万用户 2，鸡胗焯水要煮开两滚。

3，这是属于小炒，所以火是中大火。

4，我做的不很辣，可以根据自己喜好加辣椒，或者干辣椒。

5，没有酸黄瓜，用腌渍的乳瓜代替也好吃的。