螃蟹和紫蘇能一起吃嗎

　　螃蟹和紫苏能一起吃吗我们先来了解一下关于紫苏的功效与作用紫苏性辛，温补，解毒表汗，可预防风寒感冒而且紫蘇做為香料功效顯著紫苏去腥、提味、解蟹毒的作用，因此螃蟹和紫苏非常适合一起吃下面我们就来看看具体介绍紫苏的功效：1、去腥驱寒紫苏香气浓郁，含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、丁香油酚等挥发油这些挥发油不仅香气浓郁，而且具有开胃解腻、去腥提鲜的功效清蒸大闸蟹的时候，可以在蟹的脐部放几片紫苏叶，起到去腥、驱寒的功效2、杀菌防腐紫苏中的挥发油具有独特香气，可以让蚊虫远离，也可以让微生物“退避三舍”在没有冰箱的年代，人们用新鲜的紫苏叶将鱼、肉等食物包裹好，放到阴凉、通风、干燥处，常温下可以保存4天左右大闸蟹以微生物和腐食作为食物，体内容易富集细菌，蟹肉本身也是微生物非常喜欢的食物不过，如果在烹调大闸蟹时搭配紫苏，就可以起到防腐杀菌的效果 、降低胆固醇大闸蟹蛋白质含量高，胆固醇含量也不低，而紫苏的果实富含α-亚麻酸，在人体内可以转化成DHA和EPA，这两者被誉为“脑黄金”，可以起到降低胆固醇、防止血栓形成、预防心脑血管疾病的作用紫苏的禁忌：1、长期服用紫苏，脾胃虚寒的人会出现滑泄症状，患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏2、紫苏属于辛温之品，凡有风热感冒(症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等)，尤其是热重者忌服;气弱表虚，倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用 、同时，紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃哦