秋老虎热死人

秋老虎热死人，一道菜帮你安神养心

　　为了更好地消除秋伏的烦热，我们不妨选用一些具有药食两用的食材烹制出具有食疗功效的滋阴去燥、安神养心的美食。

　　秋伏应该选用有食疗功效的食物

　　中药里有一味药叫做穿心莲，它也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，能有效地清暑解热、凉血消肿。对夏秋季节常见的急性菌痢、胃肠炎、伤风感冒以及流脑、气管炎、肺炎、胆囊炎、高血压、口咽肿痛、疮疖痈肿、烫伤、毒虫叮咬有效。

　　百合是在家近些年再熟悉不过的食物了，它富含淀粉、植物蛋白及钙、铁等无机盐和维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素。经常食用百合具有良好的食疗滋补功效，一般用来熬煮、做汤或热炒。百合的神奇功效还会对秋季气候干燥而引起的诸多季节性疾病有滋阴润肺、止咳化痰的作用。

　　百合和穿心莲搭配，除了有除燥除烦、消炎滋阴的作用，还是口感不错、颜色搭配诱人的美食。它口感清香、脆嫩，和一般新鲜的蔬菜无异，而且价格也完全可以接受。所以，大家不妨经常食用，也能增添一些健康和快乐!

　　百合穿心莲的制作

　　原料：新鲜穿心莲400克、鲜百合50克、水发枸杞3克、水发杏仁10克。

　　调料：盐1克、鸡粉1克、橄榄油3克。

　　制作方法：

　　1.鲜百合去掉有黄斑或黑点的瓣后摘成寸段，先用清水浸泡除去微小的泥污。

　　2.锅中烧开水，把穿心莲和百合、水发枸杞、杏仁放入沸水中快速焯透捞出冲凉、沥干。

　　3.把沥干的穿心莲和百合、枸杞、杏仁放在干净的瓷盆里，放盐和鸡粉等调料拌匀一淋和许橄榄油或麻油即可。