金枪鱼排的做法是什么

金枪鱼排的做法是什么？ 文章导读

小编在上学的时候非常喜欢到学校后面的小店里去买上一份鸡排，感觉每周能够吃到一次鸡排，简直是太幸福了，后来工作了吃鸡排的次数就少了。上周去朋友家，朋友给小编做了金枪鱼排，瞬间以前上大学吃鸡排的感觉又回来了，和鸡排相比，鱼排更鲜美。下面小编就把金枪鱼排的做法分享给大家。

                             

做法一：

1、新鲜金枪鱼排，用芝麻油，酱油，姜，蒜，葱花，料酒各适量，腌至少一个小时。

2、锅热油，放入鱼排，每面煎1、5分钟或者煎到自己喜欢的熟度（不仅仅煎上下两面，而是煎所有的面）。取出，用铝箔纸松松地盖着，静置一小会儿，切片即可。

做法二：

1、将酱油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒进一个大的可密封袋混合，尽量排完袋中的空气后封口，多摇晃袋子以使鱼排粘满调料，然后放冰箱冷藏至少1小时以上；

2、180度预热烤炉，在烤炉栅格上刷少许油；

3、将鱼肉放在预热好的烤炉上，扔掉余下的腌汁，但是蒜末尽量让其多多粘在鱼肉表面；

4、每一面烤3分钟，或者烤箱上层加热管单独烤5-6分钟，即为刚好烤熟而鱼肉又不老的感觉；

5、如果喜欢半熟的请酌情稍减一点时间；

6、吃的时候根据喜好挤些柠檬汁更好。

做法三：

1、把调味汁材料搅匀备用。

2、金枪鱼两面撒上盐，和胡椒抹匀，两面均匀拍上一层薄面粉。

3、平底锅，倒入橄榄油，放入黄油，炒香蒜片后，取出蒜片。把金枪鱼块放入，两面煎至上色。放不锈钢网上静置一小会，切片。

4、菜苗铺下，放入鱼片，浇调味汁，小西红柿装饰即可。

其实金枪鱼排和鸡排的做法差不多，都非常简单。购买金枪鱼的时候，一定要选择新鲜的，并且要比较有肉的，肚子大的一般不要挑选，不是太好。金枪鱼排可以根据个人的喜好来决定煎几成熟，小编一般喜欢吃五成熟的，感觉这个时候金枪鱼排的味道最好，做好了之后可以撒上一些孜然粉。