金针菇炒韭菜的做法

金针菇炒韭菜的做法 文章导读

金针菇是很常见的菌类食物，对这样食物选择，完全可以放心进行，金针菇含有的营养元素较多，吃的时候对身体帮助比较大，而且它比较容易消化，因此选择都是可以放心进行的，那金针菇炒韭菜怎么样呢，这样制作金针菇也是比较简单的，下面就详细介绍下，使得对金针菇炒韭菜制作有一些了解。

金针菇炒韭菜：

菜品口味：清淡

主要工艺：炒

主要食材：菌菇类

原材料：

金针菇 一把

韭菜 一小撮

盐、味精、胡椒粉少许

制作过程：

1.金针菇剪掉根洗净切小段。

2..韭菜洗净切段。

3.锅洗净凉锅把油倒进去。

4.金针菇放锅里翻炒一下盖上锅盖。

5.加韭菜、盐、味精、胡椒粉炒匀焖一下即可。

6.出锅盛盘。

小贴士：

营养分析

⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;

⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

在对金针菇炒韭菜的做法认识后，在家里制作金针菇炒韭菜的时候，需要注意制作时间上不能太长，这样佳肴制作时间太长，很容易让它的口感改变，这样在吃的时候，对身体也是没有任何帮助的，这点都是要注意的。