西洋参炖鸡汤的功效有什么明年

西洋参炖排骨怎么做？

文章导读 西洋参是我们经常熟知的一种保健滋补的佳品，西洋参对于我们身体的营养功效非常大，而且如果配合上食材的话，更是对身体是个大补，今天小编就为大家分享几款美味膳食，让大家吃的舒服也身体健康，一起来看！

西洋参，作为一种滋补保健佳品，早已为世人熟知。我国最早的药学专著《神农本草经》，将西洋参列为上品，说它能“补五脏，安精神，定魂魄，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年。”此外，古人还认为西洋参有“起死回生”的功效，称其为“神草”。

西洋参牛肉炖排骨 

西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量。西洋参切片；牛腿肉切块；鸡脚放在滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放入牛腿肉，鸡脚、生姜、陈皮、绍酒，食盐、参片连水及清汤适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。可益气补肾，扶正以除痹邪。

- 西洋参鸡火锅原料：西洋参20克，母鸡肉1500克，水发海参、牛环喉、猪油各200克，猪瘦肉、猪舌头、胡萝卜、莴笋各150克，豌豆苗尖、醪糟汁各100克，料酒50毫升，花椒10克，酱油15毫升，精盐、冰糖、葱各15克，味精5克，姜20克，胡椒粉3克，鲜汤2500毫升。

制法：

1、将西洋参洗净，用少许水煮一下，捞出切片，再放原锅中煮15分钟，捞出放碗中仍以原汤泡好；将母鸡肉洗净，搌干水分，剁成4厘米见方的块，入开水锅中氽一下捞出；瘦猪肉去筋膜，入开水锅中氽一下，捞出切片；猪舌头刮洗干净，入开水锅中氽一下；海参抠洗干净；顺着切成片，用水泡上；牛喉撕去皮、筋，剞花刀，剖开，切成约8厘米长的条；胡萝卜、莴笋削去皮筋，切成片；豌豆苗洗净；葱拍破，切段。以上各料除母鸡块和西洋参片外，均分别装入盘中上桌备用。 

2、炒锅置火上，下猪油烧至五成热，先放姜、葱、花椒炸香，继下鸡块、盐、酱油、料酒、醪糟汁、冰糖、炒一会儿，加鲜汤烧开，放胡椒粉、味精、烧沸10分钟，便可烫食各种用料。可用香油、蒜泥、醋、盐拌味碟，蘸食并饮汤。 功效：补虚扶正、抗衰老、具有气血双补、固脱生津、安神之效。 排骨同上，夏天一样可以做。

通过上面的分享，大家对于西洋参是不是有了一定的了解，对于搭配的食材以及做法是不是学会了很多，那么在今后的生活中不妨多按照小编的分享的方法多多尝试一下这些美味的食疗食谱吧！

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