酱鸭

简介酱鸭是江南等地传统风味名菜之一。酱鸭皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，而且肉质筋道、鲜嫩诱人。祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效。

季节春、秋、冬

▸功效与作用1.开胃可口

酱鸭肉质嫩滑，味道鲜美，能增加人的食欲。

2.滋阴降火

酱鸭具有多种营养成分，能清热解暑，滋润五脏。

▸营养价值(好处)1、鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。

2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。

▸副作用(坏处)无副作用 ▸能吃吗可以吃 ▸怎么吃酱鸭可配搭酸菜，沙参食用。

酱鸭与春笋，千张配搭蒸食，味道更佳。

▸禁忌人群无特殊禁忌 ▸适宜人群一般人群均可食用酱鸭。 4707阅读相信大家在平时都吃过酱鸭这种食物吧，它的味道是不是很香，吃起来的鸭肉口感也很好，从而让你们想要去学习酱鸭的制作方法。酱鸭的制作方法因每一地区的不同而不同，所以我们应该要选择

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