菌子怎么炒好吃节能

有些人觉得野生菌类有毒不能食用，其实，有毒的毕竟是少数，大多数菌类不仅可以食用，而且对人体也有不少养生好处。每年一到菌子成熟季节，特别是下过雨后，不少山区人就会带着全家老小到山里采摘新鲜菌子并带回家炒着吃。炒菌子不仅口感十分鲜美，而且还特别有营养，用它来和一些蔬菜炒着吃，味道别提有多鲜美了。一、青椒炒干菌子食材：青椒2- 个、干菌子适量、盐、姜、葱、蒜、食用碱一把。1.晒干的菌子，先用水泡软，放入锅里，加入水，食用碱，煮半小时。捞出来一个尝尝熟了即可(注意一定要有人看着，因为可能会冒出来)。2.煮好以后，用水清洗洗，一定要多洗几回，直到水变清即可。 .洗好了的菌子放在盆同样吸收存款、往外放款的“信贷员模式”仍悄然存在。岳常山的死亡让其他村的“信贷员”十分紧张里，加水泡着(如果太多可以晾干水分，放在冰箱里冷冻，吃的时候用水泡泡即可)。4.把菌子捏干水分，锅里倒入油，辣椒，葱，姜，蒜放入锅里爆香，加入捏干水分的菌子和盐翻炒， -4分钟即可出锅!(因为菌子本来就是煮熟的，所以稍微翻炒即可)。1.注意为了安全菌子一定要用食用碱煮了，加蒜炒。2.一定要仔细清洗菌子。二、野生菌炒鹅片食材：野生茶树菇、野生冬菇(水发后)各150克、鹅片(半厘米厚)200克、日本烧汁20毫升、黑椒碎、麻油各少许、盐、糖、豉油、米酒、蒜汁、花生油。1.以盐、豉油、蒜汁和米酒将鹅片腌制半小时。2.开平底锅，猛火将鹅片煎至上色，取出后放入茶树菇和冬菇翻炒。 .再放回鹅片，加入日本烧汁和黑椒碎继续翻炒片刻。4.以盐、糖调味，淋上麻油即成。菜品特色：以野生菌和鹅片配合，菌的香气能提升鹅片的食味。当中需要到汁酱的协助，这里可以选用日本烧汁，它浓香甘醇，能提升食欲。三、菌子炒青菜食材：青菜、菌菇、白糖、生姜、盐。1.青菜洗净切段，菌菇洗净，沥干水分。2.生姜剁成沫。 .热锅冷油，煸香姜末，把青菜倒进翻炒变色。4.将养殖小区、养殖专业村建成专业化规模养殖场。争取每年扶持建设养殖小区50个、畜用暖棚5000栋把菌菇加入，一起翻炒十几秒。5.加入白糖，盐，中火烧两分钟就可以。