料酒1

简介料酒就是专门用于烹饪的黄酒。主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候。和其他调味料一起加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。

季节全年

▸功效与作用调理肠胃、提高免疫力、安神镇定、祛风、驱寒、止痛镇痛、促进睡眠 ▸营养价值(好处)1. 动物性原料作菜肴时，因为肉、脏腑、鱼类等的组织中和鱼类身体表面的粘液里含有腥臊异味，这些物质在加热时能被酒中的酒精所溶解，并随气化的酒精一齐挥发，这样就除去了腥味；

2. 黄酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛，产生诱人的香气；

. 黄酒中所含的酯类也有香气，所以烹调中加入黄酒，能使菜肴除去异味，且香味大增；

4. 黄酒中还含有多种维生素和微量元素，而且使菜肴的营养更加丰富；

5. 在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而使菜肴质地松嫩；

6. 温饮黄酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒；

7. 黄酒还可作为药引子食用。 ▸副作用(坏处)无副作用 ▸能吃吗料酒在烹制时不宜放得过多，以免酒味太重而影响菜肴本身的滋味。 ▸怎么吃料酒是在制作菜肴时加入调味的，适合与各种菜肴一起食用。

料酒在烹制时不宜放得过多，以免酒味太重而影响菜肴本身的滋味。 ▸禁忌人群无特殊禁忌 ▸适宜人群一般人群均可食用料酒 5275阅读您炒菜时经常会放料酒吗?您会不会拿白酒来代替药酒呢?那究竟白酒可以替代料酒吗?一起来了解下吧!在家做饭的时候，很多人都会碰到这样的情况———家里的料酒没

标签：白酒201 - 2849阅读孕妇在生活中是应该要多注意饮食方面的问题的，因为孕妇在妊娠期的时候，身体是比较的敏感的，因为肠胃的不适应，有可能对一些食物会有些许的排斥。有些人不知道孕妇在食用的菜式里面不

标签：孕妇，炒菜，料酒，孕妇炒菜能放料酒吗 2454阅读衣食住行等是人们生活上的基本需要，是我们每一个人都离一开的。而我在这里为大家讲的注要是食，食即食物，饮食，由此衍生出来的还有餐馆，饭店，餐厅等。有人也许会有这样的疑问，既然

标签：饮食常识，料酒，调味品 65922阅读对于日常生活中的小零食相信大家多多少少都非常喜欢吃，但你可知道有些不健康的食物多吃可能会导致加速你的衰老，尤其是对于女性朋友来讲，危害是非常大。那什么食物不能吃?现在就随小

标签： 589 8阅读选对饮料可改善认知，提升脑力。据大众养生报道，营养学博士迪帕·维尔玛总结出“让你更聪明的几种饮品”。1.石榴汁石榴中

标签： 2947 阅读鸡肉本身就是一种营养价值较高的食物，除了它含有大量的蛋白质之外，鸡肉本身还有强健筋骨，甚至是提高我们自身免疫力等功效和作用。而野鸡更加不用说，野鸡肉的钙，铁，磷等微量元素更

标签： 15955阅读现在的朋友们对于美食的诱惑都是没有多少抵抗力的，说到好吃的东西，谁都会起劲。而且现在的人们不仅要找寻好吃的餐厅，同时还在自己学习烹饪好吃的菜肴。其实，自己会做菜才是最幸福的

标签： 9867阅读孕妈妈有些食物要慎重做出选择，这也要包括一些饮品类的，有一些饮品是孕妈妈知道要绝对隔离的，但是具体的原因又是什么呢，快来了解一下吧。酒精：酒精会通过

标签：201 - 6872阅读鱼罐头是很多人的最爱，它是以新鲜或是冷冻的鱼作为原材料，经过加工制作而成的，具有很高的营养价值，同时由于鱼罐头的携带方便，所以受到很多人的喜爱，鱼罐头还有丰富的蛋白质，维生

标签：- 1 4564阅读叉烧肉,从字面上理解解释用叉子将肉串上而烧烤的肉.当然,这已经是叉烧肉最原始的做法了.由于原始的做法有很多缺点,所以经过了许许多多次的改良,叉烧肉的做法如今已经与以前大不相

标签： 4504阅读中医认为血虚是由于血不足而使脏腑组织失于濡养所表现出来的证候。补血能使脏腑组织得到血液的充分濡养，使脏腑组织的功能恢复正常。因此，如果你血虚，要常吃补血的食物。下面为大

标签： 4294阅读野山鸡也就是人们所说的野外生活的鸡,很多人常说这么一句话,家鸡不如野鸡香.从这句话里面就可以看的出人们对野鸡的喜爱远远胜过家鸡.这是因为家鸡都是圈养的,虽然鸡肉丰富但是在味

标签： 4290阅读乌龟蛋就是乌龟的卵，它的营养价值是很高的，大家在平时吃过乌龟蛋吗，它的食疗价值是很高的，最大的功效就是能够防止动脉硬化的出现，现在的动脉硬化已经是很常见的现象了，动脉硬化不

标签： 4086阅读黄豆猪蹄汤是我们生活中很常见的药膳，营养十分的丰富，气血不足的人可以用来滋补身体，滋味十分的美味。黄豆猪蹄汤富含丰富的蛋白质和脂肪，还能为人体补充高钙和叶酸，是一种具有极高

标签： 685阅读中国古有北方饺子南方混沌的说法，混沌是不少人都非常喜欢吃的一种东西，因为它皮薄馅大，汤的味道也很鲜美，因此大家都非常喜欢吃，其中千里香馄饨是很闻名的，那么对于千里香馄饨馅你

标签： 656阅读对于粉皮靠肉这种食物，可能我们在生活中比较少见，但我们不能否认这种食物的口味不好吃。粉皮靠肉是选用比较好的五花肉来做成的，而且它的色味是非常吸引我们消费者的。那么，对于这种

标签： 487阅读驴肉蒸饺的做法到底如何呢，我们先了解一下什么是驴肉蒸饺吧，驴肉蒸饺顾名思义就是采用了驴肉做成的蒸饺，驴肉蒸饺的做法非常的简单，但是要做好这道小吃还是有一定的难度的，简单的将

标签： 78阅读肉夹馍是陕西地区人们生活不会缺少的一种食物，不仅食用方便，也是充饥的最佳食物，但是单调的吃馍的话，味道还有营养可能就没有那么高，所以在里面就可以自己选择放入其他的一些营养食

标签： 41阅读苦苣这种蔬菜是在夏天比较常见的一种蔬菜，它含有很多的营养物质，对于我们补充身体所需的维生素是有帮助的。苦苣这种蔬菜，我们在生活中制作它的方法有很多种，主要有清炒苦苣、肉丝苦

标签： 1 7阅读驴肉大家应该都吃过吧，它的味道是很好的，最著名的应该就是驴肉火烧了，在河北这样的美食是到处可见的，大家应该都是特别喜欢驴肉的味道，驴肉的营养也是很丰富的，蛋白质含量很高，而

标签： 070阅读五一的时候和几个朋友一起去烧烤，找了一个很惬意的地方，野外烧烤应该是现在的人都很喜欢的一种方式了吧，可以烤制出自己喜欢的很多的美食来，而且也是很健康的，最起码吃的东西都是很

标签： 2982阅读大家在平时吃过牛舌鱼这种鱼类吗，因为这种鱼类在我们的生活中是比较少吃的，所以我们可能对牛舌鱼的制作方法不是很了解。牛舌鱼的制作方法有很多种，主要有清蒸牛舌鱼、红烧牛舌鱼、烤

标签： 2945阅读竹笋是蔬菜的一种，它在制作上，有着一些不错方法，不过制作竹笋的时候，也是要注意要选择简单的方法，常见就是炒着吃，这样的制作方式，能够很好的保留竹笋的营养元素，而且这样的制作

标签： 29 9阅读嘎巴虾有着充满音乐元素的叫法，叫做乐队虾，鼓虾，一听这名字想必你已经比原先对这虾更加的有兴趣了。这虾还有另一种叫法就叫“共生虾”，这种虾与虾虎鱼是共生关系，虾虎鱼也总是与它

标签： 2877阅读黄酒酸了这个现象是很多人在生活里面经常会遇到的，但是大多数人在遇到这种情况的时候都是会表现的慌张失措的。那么，当我们在现实中遇到黄酒酸了，该怎么办呢?一般人对于这个问题都是

标签： 2862阅读鱼肉的价值是我们所共识的，而且不同的鱼肉给我们带来的养生效果同样也是有区别。是我们在选择鱼肉的时候，也需要根据自己的身体情况，有选择性的吃一些更利于自己身体健康的鱼肉，而黄

标签： 2710阅读每天少量喝点红葡萄酒的好处很多，但最近有研究发现，喝红酒还能减少人们罹患肺癌的风险。这对于吸烟者来说是个好消息，吸烟有害身体健康，喝红酒可解除患癌症

标签： 2520阅读鱼肉是很多人的心头之爱,因为鱼肉不仅营养价值高,而且不管是用什么样的方法烹饪都是非常好吃的.鱼的种类是数不过来的,有在海里面生长的,有在湖里面生长的,总之不管怎么样只要是有

标签：- 0 2250阅读古人有云民以食为天,现在有人说一顿不吃饿的慌的这些句子出现.这种种都是体现出食物对人类的重要性.甚至不要说是人类往大的方面说只要是有生命的东西都要靠食物来生存区别只是不同的

标签： 2119阅读在市场上你如果告诉买鱼的人说想买鳐鱼，他们可以一头疑问，不知道你想买的究竟是什么鱼?但是如果你告诉买鱼的人说想你想魔鬼鱼，那他们就会很快的告诉你是那一种。是的，鳐鱼又叫做魔

标签：

类风湿关节炎最早出现的关节症状

维生素D缺乏性手足抽搐症

类风湿的症状有哪些