黑米發面饅頭的做法

　　文章导读上班族午餐一般没法太讲究，毕竟在单位条件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的饭店吃，这种情况下就一定要重视晚餐了，否则身体的营养可能会跟不上，黑米发面馒头的做法简单，且营养非常丰富，值得推荐

　　1、首先我要做一个烫面，用50g黑米50g面粉，加入80g滚开的水活成团，晾凉备用，一般我是提前一晚做这个放进冰箱，第二天早上和面的时候用

　　2、剩下的 50g面粉和黑米和糖放进和面盆

　　、用牛奶和温水将酵母融化，水量不必太多，揉面时如果太硬可以再加一点

　　4、一边加牛奶酵母水一边搅拌成絮状

　　5、然后用手将之前的烫面揉在一起，要揉均匀这样才发的好（面团软硬适中即可）

　　6、揉好的面团上面盖上保鲜膜，这样不会水份流失，发的也快，常温发酵2小时左右，发酵至两倍大

　　7、发酵好的面团从盆里取出排气，将80g干面粉和1g碱揉进面团（这是抢面的过程）要反复揉上劲这样才劲道宣和，揉面是个辛苦活，揉累了可以休息几分钟

　　8、揉好的面团分成100g的小面团，喜欢大馒头可以再大点，不过要根据您家里的蒸锅来决定，太大了有可能蒸不下噢

　　9、案板上撒点干面粉，取一个小面团用手掌再反复揉，最后将所有面团揉成馒头胚子

　　10、揉好的胚子摆放在蒸锅里，盖上盖子在醒发20分钟

　　11、别嫌我墨迹，这可是经过实验证实的制作方法噢.醒发20分钟后，开火蒸，开锅后中大火15～20分钟即可出锅

　　12、看看这大馒头，长势相当可观，

　　1 、手掌这么大一个，特别宣和，特别有嚼劲

　　14、掰开看一下，是不是很密实

　　想要拥有健康强壮的身体，我们首先得把饮食重视起来，黑米发面馒头的做法很简单，什么时候想吃了都可以做