鮮奶油怎么做呢0

　　女生特别爱吃甜点，偶尔自己在家里闲下来也会制作，家里面经常会备有一些制作甜点用到的原料和器材，首先比较常见的是新鲜的奶油，新鲜奶油的口感是非常棒的，自己在家里制作奶香味会更粗，而且用的料都是非常纯天然的，这样自己做出来的奶油不光是有成就感的，还可以跟自己的 妹一起分享新鲜的奶油是怎么做的呢自制奶油：材料：食用油一公斤奶粉/鲜牛奶二公斤兑在一起 搅拌制奶油膏：将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油打发奶油的问题：1）将买回的冻奶油，分成几份，分别放在保鲜膜里冷冻，这样，每次用的时候，单独拿出一小块融化就可以了2)將所需的凍奶油（套著保鮮膜），放在冰箱冷藏中，解凍顺便把干净的，无油无水的大盆和打蛋器的头部，一起放入冰箱的冷藏 ）待冻奶油在冷藏室中融化至没有冰碴，就可以拿出来准备打发了4）打之前，要准备一盆冰水，隔冰水打发奶油的效果比较好5）用电动打蛋器中速打大约10分钟的样子，奶油由粘稠状，逐渐就变硬了，能轻易拉出尖角且不倒，就差不多了打发大全（植物奶油、鲜奶油、蛋白、奶油和全蛋）ZT鲜奶油打发方法1.将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内，其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳 〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机〕2.用状搅拌器以快速打发，如鲜奶油乃有碎冰存在时，可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发 .鲜奶油在打发时会由稀泽状态，逐渐形成浓稠态而体积也逐渐膨大4.继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发5.打发完成的鲜奶油，即称为『泡沫鲜奶油』，应具备光泽而有良好的弹性和可塑性6.打发完成的鲜奶油，可换装容器或连搅拌缸一起存放冷藏库中备用其最佳使用状态是打发完成后40分钟以内用完为佳，因此以少量多次打发为宜7.打发完成时如发现鲜奶油状态太稀太软，可立即再次打发至可塑性为止，或者存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性时，也同样可以重新打发或者再参与新的鲜奶油一起打发均可8.打发过度的鲜奶油，体积缩少而体质粗糙， 颗粒大有分行状态而不具弹性和光泽，此时可再加入新的鲜奶油再重新打发，可得应有的可塑性状态10.打发完成的鲜奶油若过时不用或用量过剩时，可存放冷冻保存，留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可，不影响状态及品质