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黑胡椒酱炒猪肉的做法吗

2022-01-14 11:36 来源:莱西养生网

黑胡椒酱炒猪肉的做法

黑胡椒粒或黑胡椒酱取其一也可以,但我个人不喜欢太咸,所以我用了黑胡椒酱跟部份黑胡椒粒

,这样纯黑胡椒的味道会比较香

材料

猪肉丝1碗

青椒2条

青葱1支

黑胡椒粒少许

黑胡椒酱30ml

盐少许

水20ml

抓获涉案人员31名、已起诉13人 太白粉1汤匙

酱油1汤匙

米酒1汤匙

做法

1准备好食材

2肉丝加入太白粉(让肉比较滑顺)、少许米酒去腥味,若只有要加胡椒粒下去清炒必须放入些许的酱油来醃肉,用手稍微揉捏搅拌均匀,静置

3青椒对切去头洗净后再切成一口的大小

4先把酱调好,黑胡椒酱+黑胡椒粒+水+盐搅拌(若要清炒胡椒粒可省略此步骤)

5放少许的油,炒的过程中肉会出油(肉下锅后表面未熟时勿马上搅拌,先中小火干煎约30秒至1分钟再用锅铲翻面煎,这要才不会沾锅)

6肉约7分熟时加入青椒拌炒

7两食材都接近熟成后转小火加入调好的酱料(干炒的加入胡椒粒与盐,不需转小火),拌炒后再加葱段

8完成(以上过程不须加水呦,肉会出油,青椒会出水)

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