每次大年三十的年夜饭除了各种美食张罗着计划
2022-01-15 08:33 来源:莱西养生网
每次大年三十的年夜饭除了各种美食、张罗着包饺子,离不了的规矩就是大年三十啃猪蹄了,说的雅观一点叫吃猪手。寓意来年发财就手谁多啃谁就来年发大财呗哈哈
老规矩大年三十一定要吃猪手------过年要吃猪蹄,红烧卤制均可,寓意发财就手,希望全家都发财。现在国家不提倡吃发菜了保护环境啊,要不放些发菜名字就更贴切。
菜系及功效:家常菜谱 年夜饭菜谱
2014年春运 发财猪手
原料:猪蹄2个剁了小块、红枣、
调料:腐乳汁、黄豆酱、花椒、香叶、砂仁、豆蔻、八角、冰糖、老抽、葱、姜、蒜、料酒、盐、
发财猪手做的法:
1、将猪蹄剁小块后,放入清水里泡透换2次水,放清血水。
2、锅烧热放入少许油,投入葱、姜、蒜、花椒、香叶、砂仁、豆蔻、八角、小火煸香。
3、放入猪手略微煸炒让表皮微微变硬。
4、猪蹄皮开始上色后,继续保持中小火翻炒,
5、然后加入料酒、老抽、腐乳汁炒出香味,
6、直到猪蹄变成棕红色后放入开水;上一页 1 2 下一页查看更多
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