手撕鸡夏天别说呆在厨房

“手撕鸡 夏天别说呆在厨房，就连随便躺着都很容易满头大汗，因此到了夏天做饭成了很多人最讨厌的事情，因此主妇为了能使煮妇们可以远离油烟和汗流浃背，就和大家分享一下手撕鸡的做法吧。 手撕鸡的做法真的特别简单，从准备开始到开吃只需要十分钟，短

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手撕鸡

夏天别说呆在厨房，就连随便躺着都很容易满头大汗，因此到了夏天做饭成了很多人最讨厌的事情，因此主妇为了能使煮妇们可以远离油烟和汗流浃背，就和大家分享一下手撕鸡的做法吧。

手撕鸡的做法真的特别简单，从准备开始到开吃只需要十分钟，短短时间就能制作出酸、辣、鲜、香、麻的开胃下饭手撕鸡。

手撕鸡的食材：土鸡 葱 姜 油炸黄豆 蒜 香菜 生抽 醋 白糖 干辣椒面 川花椒面 盐 味精。

手撕鸡的做法：

1.先将鸡肉洗干净后放入冷水中，再放入葱姜，大火烧开后撇去浮沫

2.一般小一点的鸡烧开后再烧4,5分钟左右，盖好锅盖焖煮十分钟

3.然后捞出，再过一下冰水，然后再直接用手撕成条状，然后将葱姜蒜洗干净后切成碎末

4.再放入油炸黄豆准备好，再倒入酱油，倒入醋，放入白糖、盐、味精

5.倒入少许冷的鸡汤搅拌均匀，再放入干辣椒面，放入川花椒面

6.然后将油倒入锅里烧热后淋在碗里，再撒些香菜末在鸡肉中，倒入调味汁就可以了。

手撕鸡的做法贴心提示：

1.不要买太大的鸡肉，这样才更容易熟，也更能锁住鸡肉的鲜嫩美味。

标题：春节期间城乡环境综合治理工作实施方案 2.一般鸡不大的话，等水烧开后再煮分钟就可以熄火了，然后盖好锅盖焖煮十分钟，这样更容易熟，也更好吃。

3.鸡肉要捞出过一遍冰水，这样会使口感更脆更有弹性，还不用担心会塞牙。

4.如果不想吃黄豆，还可以用油炸花生米代替。一般可以直接用没有干的黄豆，倒入少许油，记住是少许，搅拌均匀后放入微波炉中高火加热5分钟左右就可以了。