我们不妨给自己做一份美味的高热量甜品来增哈

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“在寒冷的冬季，我们不妨给自己做一份美味的高热量甜品来增加身体的能量，帮助我们抵御严寒。这款摩卡全麦蛋糕咖啡和巧克力味道浓郁，蛋糕口感和磅蛋糕相似。由于含有大量黄油，天气冷的时候还是热的比较好吃。蛋糕表面我撒了大量的麦片，烤好的蛋糕表面脆脆的麦片提升的蛋糕的口感。

配方来自《孟老师的100道小蛋糕》，我用屋诺（UN16300）4寸心型蛋糕模两个的量。”

食材明细

主料 咖啡粉 2g 细砂糖 60g 黄油 90g 全蛋液 55g 低筋面粉 60g 全麦粉 20g 可可粉 10g 小苏打 1g

撒表面 麦片 适量

甜味口味烤工艺三刻钟耗时高级难度

摩卡全麦蛋糕的做法步骤

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准备好所有原料。

2

速溶咖啡用一小勺热水调匀备用。

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黄油软化后加入细砂糖。

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用手动打蛋器打至砂糖溶化。

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分次加入少量全蛋液

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搅拌均匀再加入下一部分，以免油水分离。

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加入咖啡液拌匀后，低筋面粉+可可粉+小苏打混合筛入盆里，切拌均匀。

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加入全麦粉。

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切拌均匀。

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挤入模具八分满，表面撒上麦片。

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入预热后的烤箱，170度，25分钟。

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天津冠鹿创富股权投资基金合伙企业（有限合伙）2.0299% 出炉后脱模放晾上。

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美味的蛋糕出炉喽

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开始享受美味吧

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组织还是很松软的， 味道棒棒哒！

小窍门

1、咖啡不要用三合一的，要用纯咖啡粉的。我不习惯咖啡的味道，所以咖啡粉用量少，喜欢咖啡味道的可以增加咖啡粉的用量，这样蛋糕的咖啡味道更浓郁。

2、表面装饰的麦片可替换成坚果碎之类，感觉更香。

3、黄油一定要软化到位。

4、烘烤的时间和温度请根据自家烤箱情况适当调整。

5、我用屋诺（UN16300）4寸心型蛋糕模两个的量。