奶茶配方及原料

　　不同的奶茶原料和配方都是不同的例如 奶茶和拉茶，因为产地的不同，在原材料和制作方法上也存在很大的差异但是只要是奶茶，就离不开茶叶、牛奶这两种最主要的原材料不同的奶茶也是因為茶葉和牛奶種類和用量的不同而不同下面我们就简单的介绍一下奶茶配方及原料奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口，因此大家对它的喜爱都有所不同蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2～ 千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为水的五分之一左右，稍加搅动，再加入适量盐巴等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待饮1. 将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用2. 再冲入开水适量，静置 分钟左右 . 杯中放入白砂糖4. 冲入沏开的红茶茶水，搅匀5. 将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀6. 取一细目滤置于杯上7. 倒入奶茶8. 将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用可以依个人口味对红茶、奶、糖的数量可进行调整牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只会对健康造成危害