南北三款臘八粥總有款你愛吃

　　腊八粥的用料多种多样，没有定规，可根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定，凡五谷杂粮均可

　　做法一

　　原料：粳米、麦仁米、玉米、薏仁米、杏仁、核桃仁、栗子、花生仁各25克，糯米、白莲子、白芸豆、葛仙米、蜜桂花各50克，饭豆、小枣、红糖各100克，大枣10枚

　　做法：将白芸豆、白莲子(去绿色莲心)提前泡发，先下锅煮20分钟，再加入大米、糯米、麦仁、葛仙米、小枣及饭豆，栗子去掉硬壳和内衣将上述原料洗净，放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸，改小火慢煮40分钟，至粥稠豆糯、枣烂时止粥熟后加蜜桂花、红糖，拌匀即成

　　特点：黏糯滑软，香甜可口，营养丰富，易于消化年迈体弱者食此粥有利于恢复健康具有暖肚、润肠、补脾、清肺等功能 根据体质煮一碗最适的腊八粥

　　做法二

　　原料：红枣、菱角、栗子、糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆

　　配料：红糖、桂花卤、玫瑰卤、青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁

　　做法：红枣洗净，去核，切成1 厘米大小的小丁菱角、栗子用刀斩一口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块将各种米、豆淘洗干净，放入大锅里，加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开，慢慢熬煮，要不时搅动，防止糊底待粥煮成时，加入红糖、桂花卤、玫瑰卤，调拌均匀即可将粥盛入碗内，放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁、白糖，即成

　　提示：除主料糯米外，其他辅料可根据地方特产随意选择花生仁、葡萄仁、瓜子仁、核桃仁，亦可入粥同煮用青丝、红丝、白糖撒成福、禄、寿、喜等字样，以示吉祥

　　做法三

　　原料：大米适量，胡萝卜2根，熏干2块，青笋1根，香菇7～10朵，木耳少许，猪肉馅250克，虾仁5～8个

　　配料：精盐少许

　　做法：先将米淘净，放入沙锅里，多加水，用小火煲;再将瘦猪肉馅打散放入锅里，待开锅后撇去泡沫;虾仁洗净放入锅内;将泡好的香菇切成约3毫米小丁，泡好的木耳切碎，一同倒入锅内;胡萝卜切成小丁，放入锅内;15分钟后，将熏干也切成小丁，放入锅内10分钟后，将青笋切成小丁，放入锅内应经常搅动粥，避免粘锅30分钟后，加少许精盐后即可出锅

　　特点：香味浓郁，色泽美观胡萝卜红润，香菇、木耳黑泽，熏干咖啡色，青笋青翠，可谓色香味俱全