怎樣做干煸豆角
2020-01-04 16:37 来源：莱西养生网
干煸豆角是一款传统的食物，主要采用的方法就是川菜传统的烹饪手法，首先就是将豆角干煸一下，变得干脆，然后在加油炒，它的营养丰富而且口味又美，受到很多人的欢迎，那么做法是什么呢1、将豇豆掐去两头切长段洗净控干;2、锅内放 油烧至八成热时放入豇豆，炸 分钟至豆角表面起皱收缩，捞出沥油 、锅中留底油，将蒜末、肉末炒香，注意先将蒜末和肉末放入油中，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒，如果你首先就开大火，肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了，炒至肉末表面发脆，调入料酒后盛出4、鍋內放油，油熱后倒入炸過的豆 角，用小火煸炒，再將剛炒好的肉末和蒜末倒入鍋內，撒上干辣椒(干辣椒事先可單獨用油煸一下會更香，記得火不要大)，加鹽和雞精，出鍋前再淋點醬油，好出鍋
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