怎樣蒸米飯松軟

　　我国的南北除了生活习惯差异之外，饮食上也存在很大的差异，北方人最喜欢吃面食，并且以面食为主，而南方人更喜欢吃米食，也以米为主每家每户每天都会吃白米饭，但是有人做的米饭软硬适中，有的人做的米饭就会出现过硬或者过软的下文为大家介绍了如何让米饭松软的方法，来试试吧蒸米飯，看似簡單平常，其實學問特別深同样的米，同样的锅，不同的人蒸出的米饭却都不一样，有区别作为一日三餐的基础，一碗香喷喷的米饭几乎决定了一顿饭成功的一半因此，想要学做菜，首先必须做好饭那么，如何用电饭锅蒸出松软不粘，清香四溢的米饭呢?第一步：清洗大米冷水洗米2- 次淘洗的时候用筷子轻轻搅动大米，不要用力去搓洗，洗米次数也不宜过多提示：很多人认为洗米要多洗几次才干净其实并不然，洗米最好不要超过 次，洗多了大米中的营养就会流失，蒸熟后大米的香味也会大大减少另外，淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果不是一般的好第二步：浸泡大米蒸米饭之前，我们先将大米用冷水浸泡 分钟(想要获得最佳口感，可以用纯净水)，让米粒喝饱水，这样蒸出来的米饭看上去更加饱满提示：泡米用的水无需太多，只要没过大米一点点就可以了，这样做是为了避免加过多水，而后再倒掉的话又会造成一定程度的营养损失第三步：米和水的比例米和水比例一般为1:1.2，牙口不好的老年人或者婴幼儿喜欢吃较软的米饭，比例可以调至1:1.5通常电饭煲里都会自带一个专用的量杯，用量杯量米和水就不用担心太软或者太干了第四步：加入适量的醋和油每盘米加小半勺色拉油和2- 克的醋只要在米里稍微加一点色拉油和醋，蒸出来的米饭会更加清香四溢第五步：焖饭当煮饭开关跳至保温后，不要立即切断电源和打开锅盖，应该在保温状态下再焖 -5分钟这样做出的米饭不会太稀，不容易粘锅，吃起来的口感也会更棒划重点了：自来水中氯对米中维生素有破坏作用，加醋可以保护维生素，不仅不用担心会有酸味，相反加醋蒸出来的米饭香味更浓，还能使米饭更容易存放，特别是在炎热夏季一定要记得添加哟!当然，你也可以用柠檬汁或柑橘汁代替醋，这样还能消除米饭中不新鲜的气味另外，还可以加点茶叶，这样不仅可以让米饭颜色更好，味道更香，同时还营养俱佳，具有化食、去油腻的好处!