黃岡特產小吃

　　说起来黄冈或许人们第一印象就会想到黄冈的试卷，因为黄冈的教育水平是非常高的，许多的初中生、高中生想必都做过黄冈的练习册或者是试卷而黄冈不仅仅是教育这方面出彩，其还有非常多的特色小吃，比如麻城肉糕、东坡扣肉、烧梅等等都是很美味的特色小吃，下面就来详细介绍一下黄冈有哪些特产小吃麻城肉糕是湖北麻城汉族传统名菜之一將鮮魚去刺去皮，豬肉去骨剔皮，均剁成肉漿，將苕粉、清水、食鹽按比例放入盆內與肉漿攪拌，加入姜末、蔥花等佐料，制成圓形或方形，放入蒸籠，猛火蒸15～20分鐘，肉糕出籠后切成長方片，碼在鮮花碗上，呈寶塔形可熟食，亦可冷藏，其味鲜美可口东坡扣肉是一道非常有特色的汉族传统名菜，属于客家菜做法是将肉洗净后，抛油锅使皮松脆，再上色并炸一遍，继而码味，上笼后用小火蒸12小时出笼时色泽金黄，肥而不腻，甜咸均有，香味浓郁，口中肉感十足烧梅，又称黄州烧梅、东坡烧梅，黄州府城的传统甜食名点，“黄州三绝”之一，湖北省黄冈市黄州区，古称黄州相传在北宋初年就创制出来，距今已有900多年的历史 黄州烧梅既可笼蒸，也可用麻油炸食，每逢迎亲嫁娶，欢度节日，黄州人总喜欢做烧梅，办“烧梅酒”，烧梅是黄州人待客的名点苏东坡被贬湖北黄州，初至黄州，即写诗赞美黄州为“长江绕廊知鱼美”黄州出产一种鱼，俗名“胖头鱼”，头肥，巨口，当地人常以“胖头鱼”炖汤，传说苏东坡很喜欢喝这种鱼汤，经他改进，加入豆腐，味道更好流传至今，成为黄州名菜