虾仁厚蛋烧的做法详细步骤第步蹭飞
2021-03-06 03:20 来源：莱西养生网
虾仁厚蛋烧的做法详细步骤第1步
虾仁用一点料酒腌制10分钟，切成小粒，再稍微剁几下。
鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀
黄文波整理第2步
底锅放两小勺油，中小火加热，倒入一些蛋液，能摊满锅底的量即可。
锅底蛋液未完全凝结时，用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来，放在锅子一边。
第3步
在锅子空出的地方再倒些蛋液。
蛋液半凝结马上把刚才卷号的蛋饼在卷过去。重复上面的步骤，直到蛋液全部用完，卷起成厚蛋烧。关火在锅中稍微放一会儿定型。然后取出用刀切段装盘。
虾仁厚蛋烧的做法小贴士1. 蛋液中加点牛奶可以让蛋饼更蓬松滑嫩。
2. 卷蛋饼的时候，可以借助锅铲和筷子，会比较容易卷，别用爪子哈，会烫到的。
3. 可以就这样吃，也可以蘸酱吃，番茄酱、酸辣酱等皆可。
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