蒸糯米蛋糕源泉
2021-03-08 19:17 来源:莱西养生网
1张图片
食材明细
(任意页随意添加 打造独一无二主屏幕)主料 糯米粉 55g 鸡蛋 3只 牛奶 30g
辅料 糖 50g 玉米油 30g
甜味口味蒸工艺一小时耗时普通难度
蒸糯米蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋分离放入碗中
2
蛋黄中放10克糖搅拌均匀
3
放入玉米油搅拌均匀
4
再放入牛奶搅拌无油水分离
5
放入糯米粉拌匀
6
蛋白滴3滴醋打成鱼泡
7
放20克糖打成湿性蛋白
8
再放另20克糖打发
9
打发至有小尖角硬性蛋白
10
取三分之一蛋白放入蛋糊里搅拌
11
再倒入蛋白中上下翻拌不要划圈
12
拌好的蛋糊倒入模具中振出气泡
13
然后放入锅中蒸30分钟
小窍门
蒸的时候盖保鲜膜,在保鲜膜上用牙签戳几下
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