牛肚菌1

简介牛肚菌是一种可食用菌类，产于云南四川等省，常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用，是中药“舒筋丸”的主要配料之一。

季节夏、秋

▸功效与作用增强免疫力、促进消化、健脾、和胃、抗病毒、辅助降血糖 ▸营养价值(好处)常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用，经常食用可抗癌防癌，增强体质，提高机体免疫之功效。 ▸副作用(坏处)牛肚菌为动风食物，过敏者勿食 ▸能吃吗可以吃 ▸怎么吃1、牛肚菌必须泡发之后熟食，牛肚菌既是珍贵使用菌，熟食烹制之后，又成为高级营养品。

2、牛肚菌用作食材烧菜，荤素皆宜，煲汤也可，烧菜也棒，发烫的原汁要留着，最后烹制成作汤汁，浇上后，能使平常菜式变得美味绝伦。

、牛肚菌炒鸡蛋在中国是民间食法，牛肚菌生炒鸡蛋方法简单，风味却独特。

4、奶油烹烧羊肚菌是法国人的做法，他们这样来烹制牛肚菌，奶油会讲羊肚菌的香味鲜味带出，味道达到最好。

▸禁忌人群牛肚菌为动风食物，过敏者勿食 ▸适宜人群一般人士均可食用，牛肚菌最适宜中老年人、阳萎、早泄、性功能减退、 冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。 1298阅读说到菌菇类的食品，我们会想到很多。我们经常吃到就有：香菇、草菇、蘑菇、金针菇、鲍鱼菇、杏鲍菇等等。这些菌菇大多数都是味道鲜美，营养丰富的。但是每种菌菇因为体内的构造不一样，

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