茄汁酸辣虾的做法

文章导读 当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在就来传授大家关于茄汁酸辣虾详细做法。

1.先把虾洗净，去虾线，沥干水分（有必要的话可以用厨房纸巾吸干水分，因为之后要炸虾，水兮兮的会溅油溅很厉害）

2.西红柿，洋葱，大蒜，辣椒都切粒，香菜切碎

.用一个小锅子热适量油（用小锅子比较省油，而且分批来炸就只需要很少的油），油热后（油温高）将虾分批下锅炸，每次 ～4只，看到虾变金黄酥脆就捞起（因为每次炸的数量少，所以很快就炸好了，不用炸得熟透，表皮酥脆就好），然后继续炸其他的虾，依次炸完，沥干油分备用（炸完虾的虾油非常香可以用来炒菜）

4.另取一大锅，舀少许之前炸虾的油，炒香洋葱，大蒜和辣椒粒，炒软后加入辣椒粉

5.继续翻炒一会儿，然后加入西红柿粒

6.西红柿炒软出汁后，加入之前炸好的虾拌均（因为之前炸过所以这个步骤就不用炒很久哈，一下子就好）

7.加入磨碎的lime皮，挤入lime汁，再用盐，糖和少许黑胡椒调味（我家受老吴同志影响做大部分菜都会放糖，大家根据自己口味来吧，这也跟西红柿的酸甜度有关）

你的理解力超乎寻常，所以有了茄汁酸辣虾的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。

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