千頁紋黃桃蛋糕卷的做法

　　文章导读吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著先來學一下如何做好千頁紋黃桃蛋糕卷

　　1.蛋黄蛋白分开，粉类过筛备好蛋白要用无油无水的容器盛装

　　2.121蛋白打到鱼眼泡时放15G白糖这时开始预热烤箱，190度

　　.212奶和油跟蛋黄一起搅打均匀呈浓米汤样倒入粉类上下切拌均匀，切不可搅拌防止出现面筋

　　4.打到有明显阻力，细密泡沫提起往下大颗滴落时再放15G糖再打到有明显纹路时放第三次15G糖

　　5.蛋白分三次加糖打到提起有弯钩的湿性发泡即可电动的坏了，手动效果也不错

　　6.蛋白分三次拌入蛋黄糊中，从下往上切拌的方式，不要划圈，以免蛋白消泡

　　7.拌好的面糊倒入铺好锡纸的烤盘中，留少许面糊拌入融化的巧克力，成黑色面糊，装入裱花袋，成条状挤到烤盘中的面糊上不太顺手有点歪，呵呵，将就看啊

　　8.用牙签来回划几下，成千页纹图案

　　9.入预热好的烤箱，190度，中层18分钟，再移到上层烤2分钟是为防止表皮卷的时候脱落，影响美观出炉后撕掉垫在底下的锡纸，倒扣在铺有保鲜模的油纸上放凉

　　10.凉后的蛋糕抹上打发好的淡奶油（加15G糖打发），再放上切好的黄桃，开始卷吧可以借助擀面杖卷好的蛋糕卷用油纸包好定型放冰箱15分钟以上

　　11.卷好的蛋糕卷，可以拿出来切啦，大家一起分享

　　12.可爱吗，用草鸡蛋做的，所以很黄可Q呢

　　大家看完的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做千页纹黄桃蛋糕卷