飲食吃的太燙易致癌防癌多吃種食物

　　我们都知道饮食和防癌有很大的关系，如果饮食习惯不正确或者吃错食物都会容易致癌今天，不如就一起来了解了解哪些饮食习惯易致癌，以及吃哪些食物可以防癌，快来一起看看吧

　　致癌的不良饮食习惯

　　经常吃过烫的食物过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关；相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮

　　喜欢吃咸易得癌症说到咸，首先想到的就是盐实际上，盐本身并不致癌，引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起黏膜糜烂或溃疡在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会产促使胃黏膜细胞局部癌变盐是人体不可缺少的物质，只是不可过量食用一般认为，正常人摄盐量应控制在每天6克以内咸味食物除了食盐，还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍

　　过量食用温热性食物所谓的温热性食物，一般指属于中医药性划分中的温热之性食物因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素山东西南地区为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关其实，早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等

　　霉烂食物易致癌黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因

　　吃太油的食物中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌从中医的角度来说，肿瘤属于积证的范畴，《内经》认为，积证就是津液、淤血的凝滞，而肥厚饮食，容易助湿生痰，无疑会加重这些病理产物的凝聚

　　那么，可以防癌的食物都有哪些呢

　　种可防癌的食物

　　胡萝卜研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A,维生素A有防癌抗癌作用胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用所含有的木质素能提高生物体免疫能力2- 倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生

　　花菜花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生；而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性此次，花菜中含有一种酶类物质--萝卜子素，能使致癌物失活，可减少胃肠及呼吸道癌的发生，因此营养医学认为，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生此外，花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素，它们均有防癌作用花菜还可预防前列腺癌美国的研究发现，吃十字花科的蔬菜会降低男性患前列腺癌的危险不过，吃花菜必须依靠咀嚼才能使它的抗癌作用发挥出来日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%,对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效

　　菇类香菇中含有一种 -葡萄糖苷酶 的物质，可加强机体的抗癌作用日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%,对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效

　　饮食防癌不仅要吃对食物，还要注意饮食习惯哦

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